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Was passierte, als ich jeden Tag für eine Woche einen Snack zubereitete

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Foto: InaTs / Getty Bilder

Ich war noch nie großartig in der Zubereitung von Mahlzeiten . Sicher, ich weiß, es würde mir helfen, gesünder zu essen * und * rette mich Geld (Blick auf dich, $ 13 Sweetgreen Salat!). Mittagessen beiseite, einfach nichts gesundes zu haben, während des Tages zu essen, bedeutet, dass ich oft in einen Hang am Vormittag oder am Nachmittag stürze. (Und ganz ehrlich, ich fing an, aus dem endlosen Vorrat an M & Ms in der Büroküche eine Angewohnheit zu machen, ein wundervoller, aber gefährlicher Vorteil meines neuen Bürogebäudes.)

Die Antwort, realisierte ich, war Snack Prep. Es ist deutlich weniger Aufwand als eine vollwertige Mahlzeitvorbereitung, dachte ich (minimales Zerkleinern oder tatsächliches Kochen), so dass ich mich total dazu verpflichten konnte, für jeden Wochentag einen anderen Snack zuzubereiten. Ich habe es versucht und festgestellt, dass es die perfekte Lösung für meine häufigen Energieeinbrüche war – und insgesamt war ich viel produktiver. Wer wusste? (In Verbindung stehend : 3 gesunde Imbiß-Rezepte von Jen Widerstrom’s Cookbook )  

So habe ich eine ganze Woche lang gesunde (und eigentlich schmackhafte) Snacks zubereitet.

Tag 1: Gefrorene griechische Jogurt-Blaubeeren

Vor ein paar Jahren sah ich einen kreativen Heidelbeer-Hack , der bei mir blieb: Dunkle die mit einem Zahnstocher durchbohrten Beeren in einen Behälter mit fettfreiem griechischem Joghurt, lasse sie auf ein Backblech plumpsen und friere eine Stunde lang ein. Leicht genug. Während das Endergebnis nicht gerade Insta-würdig war, schmeckte es großartig, und es war ein erfrischender Vormittagssnack, den man an einem Montag mitten in einer Hitzewelle haben konnte. (Meine Mitarbeiter waren definitiv beeindruckt.) Bonus: Die Antioxidantien in Blaubeeren helfen nachweislich, Krebs zu bekämpfen, den kognitiven Verfall zu verlangsamen und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Ich wusste, dass ich etwas Gutes für mich selbst tat, auch wenn ich an diesem Morgen durch mein Training schlummerte.

Tag 2: Erdnussbutter-Schokoladen-Protein-Bar

Ich neige dazu, ziemlich spät zu Mittag zu essen (wie wenn einige Leute für den Tag nach Hause fahren), aber an diesem Tag habe ich in der normalen menschlichen Stunde von 12 Uhr mittags gegessen. Das heißt, bis zur Zeit um 3 Uhr rollte ich wieder hungrig. Da ich für diesen Abend einen harten Boot-Camp-Kurs gebucht hatte, klang eine Protein-Bar wie der perfekte Pre-Workout-Snack, um sicherzustellen, dass ich mit Treibstoff versorgt wurde und bereit war zu gehen. Der Protein One Riegel mit Erdnussbutterschokolade hat 10 Gramm Protein und befriedigt meinen süßen Zahn, obwohl ich nur 1 Gramm Zucker hatte, also war ich nicht versucht, den M & M Spender zu treffen – plus der gesamte Riegel waren nur 90 Kalorien. Ich habe angefangen, sie in meiner Tasche herumzutragen, also habe ich immer eine proteinreiche, zuckerarme Option, wenn ich auf Reisen bin.

Tag 3: Bananenchips und Honig Erdnussbutter

Für den nächsten Tag meiner Snack-Reise beschloss ich, einen Apfel in Scheiben zu schneiden, Justins Mandelbutter auszuspülen und ihn einen Tag zu nennen. Aber meine Suche nach leckeren und einfachen Snacks im Supermarkt brachte meine Aufmerksamkeit auf Justins Honig Erdnussbutter und Bananen Snack Packs. Die Bio-Bananenchips waren unterwegs viel einfacher zu essen als eine frische Banane und ein Glas Erdnussbutter (nicht gerade U-Bahn-freundlich) und sie haben 5 Gramm Protein. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen sättigenden Snack am späten Vormittag handelte, der mich bis zum Mittagessen festhielt.

Tag 4: Hausgemachte Kale Chips

Okay, dieser Teil beinhaltete ein bisschen Zerhacken und den Gebrauch meines Ofens, aber es war so einfach, dass ich eine Ausnahme machte. Alles, was ich getan habe, um dieses vorzubereiten, war, die Stängel von einem Bündel Grünkohlblätter zu entfernen, die Blätter auf ein Backblech mit einem Schuss Olivenöl und ein wenig Salz zu werfen und sie 10 Minuten lang zu kochen. Die knusprige, salzige Kombination war der perfekte Snack und ein gesünderer Ersatz für fettige Kartoffelchips, von denen ich weiß, dass sie in Rekordgeschwindigkeit poliert wurden. Bonus: Mein Prepping hat mir eine Menge Geld gespart, da eine Tüte Grünkohl-Chips unterwegs problemlos $ 6 kosten können. (Hier ist eine etwas abenteuerlichere Version des Grundrezepts, das ich verwendet habe, wenn Sie neugierig sind.)

Tag 5: Weiße Bohnen Dip und Pita Chips

Statt meines üblichen Hummus entschied ich mich, etwas anderes auszuprobieren: ein weißes Bohnenbad mit Spinat und geröstetem Knoblauch. Ich „prepped“ diese und Pita-Chips in einer Snack-Größe Tupperware mit zwei Fächern und hatte einen einfachen, herzhaften Snack, der sowohl köstlich als auch sättigend war (es enthält 2 Gramm Protein pro Portion). Da Portionskontrolle eine meiner gesunden Essstörungen sein kann, war ich froh, dass ich nicht die ganze Wanne vor mir hatte – ich hätte sie leicht wegpolieren können.

Tag 6: DIY Schokolade Popcorn Trail Mix

Mit ein wenig mehr Zeit in den Händen über das Wochenende, beschloss ich, meinen eigenen Trail-Mix zu machen, nachdem ich diese Shape- Geschichte, geschrieben von einem Diätspezialisten , der das Lob des Snacks singt, erneut durchgelesen habe.   Während es unzählige DIY-Variationen gibt , habe ich mich für eine Version entschieden, die Popcorn enthält, was wahrscheinlich mein Lieblings-Snack ist (Beweis: Ich bin tatsächlich ins Kino gegangen, um etwas zu Hause auf meine Couch zu bringen). Popcorn ist auch ein überraschend ballaststoffreicher , kalorienarmer und antioxidantienreicher Snack, der völlig RD-genehmigt ist (wenn er nicht in Butter natürlich übergossen wird). Für meinen eigenen Trail-Mix habe ich diesem Rezept locker gefolgt. Aber um die Dinge ein wenig einfacher zu machen, benutzte ich als Basis eine Popcorn-Popcorn ohne künstliche Zutaten und nur etwa 40 Kalorien pro Tasse. Dann fügte ich dunkle Schokoladenstückchen, geschredderte Kokosnuss und rohe Mandeln hinzu. Wie du dir wahrscheinlich vorstellen kannst, war es die perfekte Mischung aus salzig und süß für meinen Samstagabend Netflix Binge.

Tag 7: Joghurt mit getrockneten Feigen und Walnüssen

Obwohl mein Blueberry-Experiment Spaß gemacht hat, bin ich am letzten Tag zugegebenermaßen faul geworden. Also entschloss ich mich, einen abgepackten Snack zu nehmen, den ich in meine Tasche werfen konnte, um den unordentlichen Behälter zu entfernen und mich bis zum Brunch festzuhalten. Ich ging mit einem isländischen Honigjoghurt mit getrockneten Feigen und Walnüssen – letzteres ist das Essen Nummer eins, um Ihre Stimmung zu steigern , also war es der perfekte Snack, um gegen die Sunday Scares zu kämpfen. Obwohl der Joghurt wenig Zucker enthielt, schmeckte er ernsthaft nach Geschmack und fühlte sich wie ein ausgewogener Genuss an.

Meine Snack-Prep Imbiss

Ich bin mir nicht sicher, ob es die Walnüsse waren oder sieben Tage, um sich tatsächlich Zeit zu nehmen, um mir nahrhafte Snacks anstelle von M & Ms zu essen, aber ich fühlte, dass sich meine Stimmung ernsthaft verbesserte. Der Schlüssel für mich? Absichtliches Naschen – anstatt mich gedankenlos auf das zu stürzen, was ich im Büro bekommen konnte – behielt meine Portionen im Griff und gab mir etwas, auf das ich mich jeden Tag freuen konnte. Während ich nicht denke, dass ich jemals ein Essen-Prepper sein werde, stellt sich heraus, Snack-Prep ist total meine Gasse.

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